Erinevates Euroopa riikides väärtustatakse kõrgeimalt erinevaid rasvasusklasse – näiteks Iirimaal ja Põhja-Iirimaal loetakse paremaks 3. ja 4. rasvasusklassis olevaid rümpasid, kuna nendest saadaval lihal (välisfilee jt tükid) on mõõdukalt lihaskiudude vahelist rasvkudet (nn liha marmorsus) ning sellise liha küpsetamisel saadakse mahlakas, veiselihale iseloomuliku lõhna ja maitsega toit.
