the root of a blue-flowered plant, Cichorium intybus (daisy family), roasted and ground for use with or instead of coffee, ühe- või mitmeaastaste piimmahlaga rohttaimede perekond korvõieliste sugukonnast. Eestis kasvatatakse kaht liiki - harilikku sigurit ja endiiviat. Harilik sigur on ka metsistunud ja kasvab umbrohuna põllul, teeservadel, jäätmaadel, elamute ümbruses jm. Harilikku sigurit (Chichorium intybus) tuntakse kahe teisendina - juursiguri (var. sativum) ja salatsigurina (var. foliosum).