etanooli sisaldav ja seetõttu joovastava toimega jook. Seda saadakse suhkruid sisaldavaid vedelikke kääritades. Etanooli kontsentratsiooni alkohoolses joogis (nn joogi kangust) väljendatakse harilikult mahu-%-des ehk kraadides, mis näitavad etanooli kogust ml-tes 100 ml joogi kohta. Alkohoolsed joogid jagunevad destilleerimata ja destilleeritud jookideks. Destilleerimata, st vahetult kääritades saadud jook (õlu, vein) sisaldab kuni 18 mahu-% etanooli. Kangemaid jooke saadakse käärinud segu destilleerides (nt konjakit, rummi) või toidutoorainest toodetud ja puhastatud etanoolist, nn toidupiiritusest (viina, likööri). Jooki, mille etanoolisisaldus on väiksem kui 2,5 mahu-% (nt kali), alkohoolseks joogiks ei loeta. õlu etanoolisisaldusega üle 0,5 mahuprotsendi ja muu joomiseks mõeldud vedelik etanoolisisaldusega üle 1,2 mahuprotsendi
