et

piimhappekäärimine

1

Терминологические словари

EKI terminibaas Esterm

ID 721379 Последнее изменение 30.07.2018
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен foodstuffs - production - products - trade
lactic fermentation
Примеры
  • Traditional-type mozzarella is a soft pasta filata cheese (as defined by the Codex Alimantarius), with lactic fermentation.

Loomakasvatuse terminibaas

ID 478789 Последнее изменение 13.09.2019
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
  • kasutatakse silo või hapupiimatoodete valmistamisel

Sommeljeede terminibaas

ID 1148242 Последнее изменение 11.07.2026
Веб-страница словаря
Веб-страница словаря
Домен alcoholic beverages & non-alcoholic beverages - production & bottling
malolaktiline käärimine
malolactic fermentation
MLF
  • teisene käärimine, mille käigus muudavad piimhappebakterid veinis sisalduva teravamaitselise õunhappe pehmemaks piimhappeks, mis lisab joogile ümarust ning maitsekompleksust
  • a secondary bacterial fermentation in which lactic acid bacteria convert sharper malic acid in wine into softer lactic acid, thereby reducing acidity and enhancing mouthfeel and flavor complexity
malolaktiline käärimine
Примеры
  • Enamik punaseid veine ja mõned täidlasemad valged veinid läbivad malolaktilise käärimise, et saavutada mahedam maitse ja parem stabiilsus.
piimhappekäärimine
Примеры
  • Piimhappekäärimine toimub hapniku puudusel lihaskoe rakkudes ja piimhappebakterite elutegevuse käigus .Vesinikku protsessi käigus ei eraldu.
malolactic fermentation
Примеры
  • Malolactic fermentation is encouraged in most red wines to reduce sharp acidity and to add complexity to the flavor profile.
MLF

Формы слова данные отсутствуют

Этимология данные отсутствуют

Производные слова данные отсутствуют

Поиск

в терминологической базе IATE
Идёт поиск предложений...
Идёт поиск примеров...